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die im Elsass klassifiziert wurde — und das aus gutem Grund
Begleitet Käsespätzle
Konzentrate (Johannisbeere
die an den Schiefer erinnert
Passt zu Kaninchen in Senfsauce
Vino Lauria Quarantasarme, Perricone IGT Terre Siciliane 2022 BIO GIN die im Elsass klassifiziert wurdeVito Lauria zeigt mit seinen biologisch erzeugten Weinen aus der Gegend um Alcamo, wie viel Charakter im Westen Siziliens steckt handwerklich sauber, herkunftstreu und erfreulich bodenstndig kalkuliert. Sein Faible gilt dabei den alten Sorten der Region. Mit dem Quarantasarme widmet er sich dem Perricone, einer fast vergessenen roten Sorte Westsiziliens, die nur noch wenige Erzeuger ernst nehmen. Der 2022er zeigt, warum sich das lohnt: dunkle Kirsche,
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