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In der Nase sind leichte Kräuternoten zu vernehmen und am Gaumen bleibt er trotz großer Dichte angenehm kühl
Diese Bedingungen fördern die Frische und Lebendigkeit der Trauben
Der Ausbau zu Teilen in Zementfässern mildert den Biss und die Rauigkeit desselben und die Lagerung in alten und neuen Eichenfässern gibt dem Ganzen seinen Feinschliff
dass es möglich ist
hat der Wein seine frische und elegante Säure behalten
Essentiell 2015 121 In der Nase sind leichteEin Champagner, der zeigt: Weniger ist oft mehr. Keine sen Spielereien, nur reiner, purer Ausdruck mutig, charaktervoll und elegant. Drei klassischen Sorten: 50 % Chardonnay, dazu je 25 % Meunier und Pinot Noir. Essentiel ist ein Brut Nature kein Zucker, kein Schnickschnack. Das Cur de Cuve wird spontan in Eichenfssern vergoren, 15 Monaten Hefelagerung. Ein Jahr Flaschengrung und danach ruht er teilweise bis zu zehn Jahre im Weinkeller damit sich
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