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Pressatura soffice degli acini
fermentazione a temperatura controllata
Dopo la prima fermentazione il vino rimane per 6 mesi sui propri lieviti
Sarete accolti da un membro della famiglia Adami che vi guiderà durante la visita
La Nascetta è un vitigno a bacca bianca
Podere Gagliassi Alta Langa Metodo Classico DOCG les cretes Pressatura soffice degli aciniVitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero Vinificazione: Il vino nasce da una pressatura soffice delle uve, seguita da una prima fermentazione in acciaio inox, che preserva freschezza e aromi. La seconda fermentazione avviene poi in bottiglia secondo il Metodo Classico, conferendo complessit, finezza e una bollicina elegante. Affinamento: 36 mesi sui lieviti in bottiglia Il lungo contatto con i lieviti sviluppa complessit, cremosit e una bollicina fine
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